AOP Ventoux
 
Variedades de uva
Clairette 50%
Garnacha 30%
Viognier 20%
 
Cosecha 
2023
 
Grado alcohólico 
14 % vol
 
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo, parcelas situadas a 300 m de altitud. La finca utiliza métodos de agricultura integrada desde hace más de 15 años y se está convirtiendo a la agricultura ecológica desde 2021.
 
Vinificación
Las uvas se estrujan y se prensan en frío a baja temperatura. Cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable. El vino no se cría en madera.