AOP Ventoux
Variedades de uva
Cinsault 40%
Garnacha 30%
Syrah 30%
Grado alcohólico
13,5 % vol
Cosecha
2023
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo, parcelas situadas a 300 m de altitud. La finca utiliza métodos de agricultura integrada desde hace más de 15 años y se convertirá a la agricultura ecológica en 2021.
Vinificación
Las uvas se estrujan y se prensan en frío a baja temperatura. Cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable.
La Pause Rosé
Color: Limpio, brillante con un toque de frambuesa.
Nariz: Nariz fresca con notas de bayas frescas.
Boca: Gourmet y afrutado, con notas de frambuesa y pera.
Maridaje
Perfecto con una ensalada de verano, carnes blancas a la parrilla, una tabla de aperitivos con queso fresco....
Idea vegetariana
Falafels con habas o carpaccio de aguacate con cilantro.
Potencial de envejecimiento : Beber ahora, conservar hasta 1 ó 2 años.