AOP Ventoux
 
Variedades de uva
Cinsault 40%
Garnacha 30%
Syrah 30%
 
Grado alcohólico
13,5 % vol 
 
Cosecha
2023
 
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo, parcelas situadas a 300 m de altitud. La finca utiliza métodos de agricultura integrada desde hace más de 15 años y se convertirá a la agricultura ecológica en 2021.
 
Vinificación
Las uvas se estrujan y se prensan en frío a baja temperatura. Cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable.