FUSION ROUGE

DOP VENTOUX

Rojo intenso y profundo.

Nariz intensa y aromática de fruta roja madura.

Sabores a mermelada de frutas, grosellas negras, ciruelas. Notas florales y violetas en el final.

San Marcelino al horno, tagine de verduras con ciruelas pasas, galette Sarrazin de cabra y miel, pierna de cordero a las hierbas.

Uvas estrujadas y despalilladas. Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino madura en barricas de roble durante unos 10 meses.