AOP Ventoux
 
Rebsorten: Clairette, Roussane
 
Jahrgang: 2021 
 
Alkoholgehalt: 14 % vol.
 
Böden: Kieselstein- und Lehm-Kalk-Böden. 
 
Weinbereitung: Die Trauben werden in kühlen Stunden von Hand gelesen. Sie werden gequetscht und kalt gepresst, bevor sie geklärt und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert werden. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vinifiziert. Es folgt ein Ausbau in Barriques für 6 bis 8 Monate.
 
Lagerung: Kann jetzt getrunken oder bis zu 3 Jahre gelagert werden.