Rebsorten
Viognier 100 %.
Jahrgang
2022
Grad
14 % Vol.
Boden
Lehm- und Kalksteinböden, Parzellen in 300 m Höhe. Das Weingut arbeitet seit über 15 Jahren nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft und ist seit 2021 auf biologischen Anbau umgestellt.
Weinbereitung
Die Trauben werden gequetscht und dann bei niedriger Temperatur kalt gepresst. . Kein Ausbau im Holz.
Le Viognier
Kleid: Klare, glänzende Kleid mit goldenen Reflexen.
Nase: Fruchtige und leckere Nase.
Mund: Aromen von exotischen Früchten, Ananas, schöne Rundung im Abgang.
Passt zu Speisen und Weinen.
Schöne Kombination mit Jakobsmuscheln, Kabeljau-Banquette und getrüffeltem Brie.
Vegetarische Idee
Mit Kräutern gefüllte Pariser Champignons oder würzige Nudeln mit Paprika.
Lagerung: Kann sofort getrunken werden, maximale Lagerung 2 bis 3 Jahre.