AOP Ventoux
La Pause Rosé est un vin rosé fruité et léger. Il est issu de l'appellation Ventoux.
Cépages
Cinsault 40 %
Grenache 30 %
Syrah 30 %
Degré
13.5 % vol
Millésime
2023
Sol
Sols argilo-calcaire, parcelles situées à 300 m d'altitude. Le domaine travaille en agriculture raisonnée depuis plus de 15 ans et est en conversion biologique depuis 2021.
Vinification
Le raisin est foulé puis pressé à froid à basse température. Chaque cépage est vinifié séparément en cuve inox.
La Pause Rosé
Robe : Robe limpide et brillante, légèrement framboise.
Nez : Nez frais, notes de petits fruits frais
Bouche : Gourmande et fruitée avec des notes de framboise et de poire.Accords mets et vins
S'accorde parfaitement avec une salade d'été, des viandes blanches grillées, une planche apéritive de fromage frais....Idée végétarienne
Falafels aux fèves ou carpaccio d'avocat à la coriandre.Garde : Se boit dès maintenant, garde maximale 1 à 2 ans.