AOP Ventoux
 
 
Cépages
Syrah 40 %
Grenache 30 %
Carignan 30 %
 
Millésime 
2022
 
Degré
14 % vol 
 
Sol
Les parcelles de syrah et de grenache sont situées à 300 m d'altitude sur un sol caillouteux. La parcelle de carignan sur un sol argilo-calcaire. Le domaine travaille en agriculture biologique.
 
Vinification
Dernières parcelles a être vendanger. Le raisin est ramassé à la main, une partie est foulée. L'autre est vinifiée en grappe entière. Elevage en fut de chêne durant 10 à 12 mois.
 
Garde : Peut se garder 5 à 8 ans