Rebsorten
 Clairette 60 %
 Viognier 40 %

 Jahrgang
 2021

 Grad
 14 % vol

 Boden
 Das Viognier-Grundstück liegt auf einem Hügel mit Lehm-Kalkstein-Boden. Das Clairette-Grundstück liegt am Fuße des Mont Ventoux auf steinigem Boden. Das Weingut betreibt seit mehr als 15 Jahren nachhaltige Landwirtschaft und befindet sich seit 2021 in der Bio-Umstellung.

 Weinherstellung
 Die Trauben werden in kühlen Stunden von Hand gepflückt. Es wird zerkleinert und kalt gepresst, bevor es bei niedriger Temperatur abgesetzt und vinifiziert wird. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vinifiziert. Anschließend erfolgt eine Reifung im Fass für 6 bis 8 Monate.

 Aufbewahrung: Kann sofort getrunken oder bis zu 3 Jahre aufbewahrt werden.