AOP Ventoux
 
Vin blanc bio caractéristique de l'AOP Ventoux. Vin fruité et épicé élevé en barrique. 
 
Cépages :  Clairette, Roussane
 
Millésime : 2023
 
Degré : 14 % vol
 
Sols : Sols caillouteux et argilo-calcaire 
 
Vinification : Le raisin est ramassé à la main aux heures fraiches. Il est foulé et pressuré à froid avant d'être débourbé et vinifié à basse température. Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves inox. S'en suit un élevage en barrique durant 6 à 8 mois.
 
Garde : Peut se boire maintenant ou se garder jusqu'à 3 ans.