AOP Ventoux
Fusion Rouge est un vin rouge caractéristique de l'AOP Ventoux. Ce vin, élevé en fût de chêne (barrique) propose des arômes de fruits murs avec une note épicée.
Cépages
Majorité Syrah, Viognier
Vinification
Vendange mécanique, foulage et éraflage des baies. Cuvaison longue en cuve inox. Elevage en fut de chêne environ 10 mois.
Degré
14 % vol
Millésime
2021
Bouteille 0,75 L.
Fusion Rouge
Robe : Rouge intense et profond.
Nez : Nez aromatique et intense, fruits rouge murs.
Bouche : Saveurs de fruits confiturés, cassis, prunes. Quelques notes florales, violette en fin de bouche.
Accords mets et vins
Idéal en accompagnement d'une terrine ou d'un St Marcelin rôti au four.
Idée végétarienne
Tajine de légumes aux pruneaux ou galette de Sarrazin chèvre-miel.