La robe profonde et violacée. En bouche ce 100% caladoc, est fruité aux saveurs de fruits rouges, de fruits des bois, se terminant sur une note légèrement épicé, poivré !
Tan&Dem rouge
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Vinification
Infos de livraison
Chaque cépage est vinifié séparement dans des cuves inox. Le domaine pratique une vinification gravitaire. Là ou une vinification classique fait l'usage de pompes, une vinification gravitaire permet de travailler le raisin avec respect, le but est de laisser s'écouler le vin, afin de ne pas le brutaliser. Le raisin est foulé et éraflé, puis s'en suit un long repos en cuve. Un mouillage quotidien du chapeau est effectué. Pas d'élevage en barrique.
Cépages
100% Caladoc
Milésime
2018
Degré
14.5 %
Bag In Box de 5L