Une robe intense et profonde, il éveille en bouche des arômes de fruits confits de cerises noires, et de prunes. Vous trouverez des tanins ronds et délicats.
Une attaque intense se terminant sur une note mentholée, ce vin est très apprécié en accompagnement d'un plat du terroir.
Le Merlot
Vinification
Infos de livraison
Chaque cépage est vinifié séparement dans des cuves inox. Le domaine pratique une vinification gravitaire. Là ou une vinification classique fait l'usage de pompes, une vinification gravitaire permet de travailler le raisin avec respect, le but est de laisser s'écouler le vin, afin de ne pas le brutaliser. Le raisin est foulé et éraflé, puis s'en suit un long repos en cuve. Un mouillage quotidien du chapeau est effectué. Pas d'élevage en barrique.
Cépages
100 % Merlot
Milésime
2018
Degré
15 % vol.
Bouteille 0.75 L