Natives Olivenöl Les Bellonis 75 cl.
 
Terre de GHAYA bietet Ihnen seine allererste Olivenölproduktion an.
 
Das zu 100 % lokale Öl wird aus frischen grünen Oliven aus unserem Olivenhain am Fuße des Mont Ventoux gewonnen. Anschließend wird es von uns direkt im Weinkeller abgefüllt.
​
​
Rezeptidee: In Olivenöl eingelegte Auberginen
 
Zutaten
2 Auberginen
8 Tomaten
7 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl Les Bellonis
Thymian, Salz, Pfeffer
 
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in den Ofen legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und mit 4 Knoblauchzehen 30 Minuten lang bei 120 °C kandieren lassen. Die Tomaten waschen, häuten, entkernen und schneiden. Die gehackte Zwiebel und den restlichen Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomaten und Thymian zugeben und 40 Minuten bei sehr geringer Hitze kochen lassen. Das Concassé vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Auf einem Teller anrichten, dabei die Auberginen und das Concassé in 3 bis 4 Schichten dazwischen legen. Dazu passt ein kleiner grüner Salat.