Un nez puissant, des arômes qui expriment des saveurs de fruits confits, de cassis et de prunelles. La bouche est gourmande et structurée. Des notes épicées et fruitées, se terminent en finesse sur des tanins longs et surs de leur avenir.
Idée de dégustation : Un plat sucré-salé !
Eugénie
Chaque cépage est vinifié séparement dans des cuves inox. Le domaine pratique une vinification gravitaire. Là ou une vinification classique fait l'usage de pompes, une vinification gravitaire permet de travailler le raisin avec respect, le but est de laisser s'écouler le vin, afin de ne pas le brutaliser. Le raisin est foulé et éraflé, puis s'en suit un long repos en cuve. Un mouillage quotidien du chapeau est effectué. Pas d'élevage en barrique.
Cépages
100 % Marselan
Milésime
2019Degré
14 % vol.Bouteille 0.75 L
Livraison gratuite à partir de 300€ d'achat.